Merry Blogmas – zuckersüße Sterntaler mit weißer Schokolade

Dieses Jahr veranstaltet Vanessa von mrsemilyshore.com wieder einen kulinarischen Blogger-Adventskalender. Letztes Jahr habe ich mit diesen beiden Beiträgen (hier und hier) mitgemacht, und in diesem Jahr möchte ich euch zum Plätzchenbacken animieren.
Gestern gab es von Juan vom Blog einfachchinesischkochen.de süße chinesische Hefeklößchen in Sternform lecker, oder?

Zimt-Sahne-Plätzchen zum ausstechen

Zimt-Sahne-Plätzchen ohne Ei

Rezept für weiße Zimt-Sahne-Plätzchen 
300 g Mehl
1 TL Backpulver
3 TL gemahlender Zimt 
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Schlagsahne
150 g weiche Butter
150 g weiße Kuvertüre
Für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zimt, Zucker und Vanillezucker mischen. Sahne und Butter unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. 
Jetzt muss man zügig arbeiten, damit der Teig nicht zu warm wird:
Den Teig ausrollen, ich verwende hier am liebsten eine Dauerbackfolie. Folie abziehen und Sterne ausstechen. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen ( Umluft: 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. 
Erst auf dem Blech, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Kuvertüre vorsichtig auf die Sterne streichen. Mit Zuckerperlen etc. verzieren.
Zimt-Sahne-Plätzchen mit weißer Schokolade Zimt-Sahne-Plätzchen ohne Ei

Dieses Rezept habe ich vor Jahren mal in einer Kochzeitschrift gesehen, ausgeschnitten und in mein Kochbuch gelegt. Irgendwann habe ich es nicht mehr gefunden und aus dem Kopf versucht nachzumachen. Es ist also etwas abgewandelt (mein Gott, ich kann mir Zahlen überhaupt nie merken!), gelingt aber trotzdem noch super! 

Vor allem mag ich die Konsistenz des Teiges und wie er sich verarbeiten lässt. Selbst meine filigranen Schneeflocken lassen sich leicht ausstechen, ohne daß sie kaputt gehen!
Davor habe ich diverse Rezepte für Butterplätzchen ausprobiert, die aber beim Ausstechen oft kaputt gingen oder auf dem Backblech dann auseinander liefen. Dieser Teig behält seine Form und die Plätzchen werden wunderschön!

Zimt-Sahne-Plätzchen mit weißer Schokolade

Ich verziere sie nur mit etwas weißer Schokolade, gebe silberene Zuckerperlen darauf und lasse sie schlicht und schön.

Zimt-Sahne-Plätzchen mit weißer Schokolade Foodblogger-Adventskalender: Zimt-Sahne-Plätzchen

Habt ihr auch ein gelingsicheres Rezept für Ausstechplätzchen?

Rezept für Zimt-Sahne-Plätzchen Foodie-Adventskalender: Zimt-Sahne-Plätzchen mit weißer Schokolade

Wenn ihr wissen wollt, was es morgen hinter Türchen Nr. 5 leckeres gibt, dann klickt doch bei Tina von leckerundco.de vorbei…..
Viele Grüße,

Martina

blogmas17

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