Lebkuchen-Gewürzkuchen mit viel Schokolade und Zimt

Die liebe Ina hat diesen Monat nach Rezepten um und mit Lebkuchen gefragt. Da ich im letzten Jahr meinen geliebten Lebkuchenlikör schon gebloggt habe, wollte ich ein anderes Rezept ausprobieren, das eben kein klassischer Lebkuchen ist, sondern nur Lebkuchengewürz enthält. 
Meine Schwiegermutter hatte natürlich wieder mal ein Rezept parat, das sie mir für euch gab!

weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Zimt-Glasur weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Zimt-Glasur

Gewürz-Schoko-Kuchen (30er Kastenform)

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 420 ml Milch
  • 170 ml geschmackneutrales Pflanzenöl z.B. Raps
  • 40 g Backkakao
  • 2 geh. TL Backpulver
  • 70 g Raspelschokolade
  • 2 Eier
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • Für den Zuckerguss:
  • 200 g Puderzucker
  • 4-5 EL warme Milch
  • 1/2 TL Zimt

Anleitungen

  1. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Gewürze und Salz mischen.
  2. Die Milch mit dem Öl und den Eiern verquirlen.
  3. Die Mehlmischung mit dem Mixer unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss vorsichtig die Raspelschokolade unterheben.
  4. Den Teig in eine vorbereitete Backform (Kastenform gefettet und gemehlt) geben und glatt streichen.
  5. Bei 175° Umluft ca. 55 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.
  6. Den Kuchen erst 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
  7. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zimt mischen und mit der warmen Milch glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen.

 

weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Lebkuchen-Gewürz weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Lebkuchen-Gewürz
Wenn ich Kuchen backe, auf den ein Zuckerguss drauf kommt, lasse ich den meistens weg weil ich so einen normalen Zuckerguss gar nicht soo lecker finde. Auf einem Zitronenkuchen zum Beispiel ist er mir oft zu süß, außerdem ist das so ne klebrige Sache…
Diesmal habe ich aber den Zuckerguss zubereitet und hätte ihn fast schon leer gelöffelt, bevor er überhaupt auf den Kuchen gekommen ist. Sooo lecker ist der! Mit Zimt drin, mmmhhhh! Genau richtig für den Gewürzkuchen!

Schoko-Gewürzkuchen mit Lebkuchen-Gewürz Schoko-Gewürzkuchen mit Lebkuchen-Gewürz

 

Ich bin gespannt, welche anderen Rezepte noch bei Ina´s Aktion gesammelt werden, vielleicht ist ja ein leckerer Nachtisch für Weihnachten dabei?
Viele Grüße

 

Martina
 

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